Le nouveau restaurant d'application

C’est désormais dans cet espace de 215 m2, muni en plus d'une terrasse, que les apprenants  mettent en pratique la théorie. Un restaurant adapté aux besoins de nos formations, qui valorise le travail des élèves. Ce restaurant est capable d'accueillir 90 couverts mais aussi des séminaires.

La salle mêle le moderne et l’ancien, comme en témoigne le vitrail installé, qui date de l’origine de l’établissement.

Ouvert le midi, et certains vendredis soirs en période scolaire, les extérieurs peuvent se restaurer à moindre frais. 

 

A chaque service correspond une classe d’élèves en cuisine et une classe en salle de restaurant. Les menus et les tarifs sont donc variables.

 

Ce restaurant permet aux élèves des classes de Bac pro ou Bac Technologique ou BTS de mettre en pratique les connaissances acquises au cours de leur scolarité (préparation des mets, préparation de la salle de restaurant, accueil des clients, service à table des mets et des vins, découpage et flambage devant les clients, services des boissons de bar et des boissons chaudes…) dans un cadre concret et raffiné.

 

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